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売れ筋・人気アイテム 商品 イラストで見る世界の食材誌百科 D02442 洋食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :3016874148
中古 :3016874148-1
メーカー a2a0037e 発売日 2025-06-24 11:40 定価 2500円
カテゴリ

売れ筋・人気アイテム 商品 イラストで見る世界の食材誌百科 D02442 洋食

イラストで見る世界の食材誌百科 D02442_画像1 イラストで見る世界の食材誌百科 D02442_画像2 イラストで見る世界の食材誌百科 D02442_画像3
各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、諺や言い伝え、文芸作品での言及などを紹介。私の洋風料理ノート 1977年6月20日 発行。野菜、果実、穀物、肉類、魚介類 、飲料など、主要な食材約80項目(小項目を含めて約100項)を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。【洋書・英文】NEW CALIFORNIA CUISINE GREAT RECIPES FROM THE LOS ANGELES TIMES 新しいカリフォルニア料理のレシピ 編著・Rose Dosti。 各エピソードにイラストや写真も掲載。洋書◆料理と料理人の歴史 本 フランス料理。


目次

アスパラガス
アーティチョーク(チョウセンアザミ)
アーモンド
アンズ
イチゴ
イチジク
インゲンマメ
ウシ、子牛、牝牛…
エスカルゴ
エンドウ―ヒヨコマメ
オリーブ
オレンジ

海藻
貝類、タコ・イカ、甲殻類―アワビ/エビ/カキ/カニ/タコ・イカ/ホタテガイ/ヨーロッパエゾバイ/ロブスター
カカオ
カボチャ
カモ
キイチゴ
キノコ―トリュフ/マッシュルームほか
キャベツ
キュウリ
クリ
クルミ
グレープフルーツ
穀物―コムギ/ソバ
コショウ
コーヒー
コメ、イネ
昆虫

魚―イワシ/キャビア/サケ
サクランボ
サフラン
サラダ

シチメンチョウ
シナモン
ジャガイモ
ショウガ
スイカ

ダイズ

タマネギ

チョウセンニンジン(オタネニンジン)
トウガラシ
トウモロコシ
トマト

ナス
ニンジン
ニンニク

パイナップル
ハチミツ

バナナ
バニラ
パパイヤ
ヒツジ
ピーマン
ブタ
ブドウ
プルーン、プラム―クェッチ/ミラベル/レーヌ=クロード
ヘーゼルナッツ(ハシバミの実)
ホウレンソウ
ポロネギ(リーキ)

マスタード(辛子)
マンゴー
メロン
メンドリ
モモ

ヤク
ヨウナシ

ラディッシュ、ハツカダイコン
リンゴ
レモン
レンズマメ

ワサビ

参考文献
図版出典


◆【商品の状態】
使用状況 :中古品として良好な状態です。喫茶・スナックアイディアメニュー 柴田書店。


注意事項 :
素人の保管方法になりますので、ご理解ある方のみご入札ください。3-▲ サイン入り レシピ本 LA COMIDA ラ・コミーダ エミリオ貝塚 昭和58年11月 初版 1983年。

【発送方法】
ゆうパケットおてがる版(追跡番号あり・補償なし)です。1B1-3「シェフ・シリーズ/別冊専門料理 グランシェフ まとめて 15冊セット」フランス料理 フランス菓子 調理 現状品。
防水のためクリアパックに入れて封筒にて発送します。洋書◆魚料理のレシピ写真集 本。

 

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