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大特価 麺屋燕 本店（島田/ラーメン） Retty（レッティ） - 企業、業界論
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：61656253047
中古 ：61656253047-1 |
メーカー | 1a04a0c2e | 発売日 | 2025-06-18 18:58 | 定価 | 2800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
大特価 麺屋燕 本店（島田/ラーメン） Retty（レッティ） - 企業、業界論
麺屋燕 本店（島田/ラーメン） - Retty（レッティ）,34134837.jpg,A ramen shop run by a husband and wife. The workers gobble,くるまや 島田橋本店 - 塩釜口/うどん | 食べログ,ラーメン | 家庭用チルド商品 | 商品情報 | シマダヤ株式会社 ●著者：牧順・佐々木誠
●発行：1991年、慶應大学パーソナル・ヒストリー・シリーズ 287ｐ
●内容：（目次）
口絵写真
第1章 創業者牧清雄 18歳で米穀店を興す（自分を信じて独立、ほか）
第2章 「栄養玉うどん」で一世を風靡（手製のオート三輪を元手に、ほか）
第3章 大市場東京に乗り出す（明から暗へ、ほか）
第4章 成長路線を疾走（「おいしる」の大ヒット、ほか）
第5章 即席ラーメン市場進出の顛末（大まかな見取り図、ほか）
第6章 カリスマ性の強さと限界（本来の持ち味に還る、ほか）
第7章 ブラジル撤退の決断（営業体制を一元化、ほか）
第8章 味の素との提携と経営改革（冷凍めんと「めん太郎」、ほか）
巻末資料
麺の強化方法に関する研究論文
年譜
経営分析資料
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません
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