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スーパーセール 半額 光琳テクノブックス19 食と感性(都甲潔編) / 早稲田文省堂書店 農学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：7525377797
中古 ：7525377797-1 |
メーカー | 84ad0 | 発売日 | 2025-06-22 12:03 | 定価 | 4950円 | ||
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農学の作品リスト
レディースの製品
すでに絶版となっている食品工学図書です。社会・未来・わたしたち 10 未来をみつめる農場 岩崎書店 金子 美登。
入手が困難となりつつあります。稗 小原哲二郎 雑穀叢書 雑穀奨励会 産業図書株式会社 昭和二一年 1946 古書 小冊子 農学 農業 農家 稗 ひえ ヒエ。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。『開拓地土壌調査報告書 昭和34・36・38年度3冊セット』北海道農業試験場・開発局農業水産部・北海道 ※安達ポンニタシベツ・豊牛 他 06325。（新品）
光琳テクノブックスNo.19
食と感性
都甲 潔 編著
味覚と嗅覚認識のメカニズムを解明する感性バイオセンサ技術がこの１冊に。g-036 農産加工法 志賀制一 昭和5年1月5日発行 清進堂書店 概論 各論 ※1。
ページ数：376頁
ISBN：978-4-7712-9902-3
発行：株式会社光琳
【本書の目次】
第１章 総論 感性工学とは 食品感性工学 第２章 食品と味覚・嗅覚 美味学 おいしさの知覚 味覚認識 栄養と代謝からみた味覚 食品物性 肉のおいしさ 鮮度センサ 製造工程用バイオセンサシステム 第３章 味覚センサ 原理 基本味応答 ５基本味とアミノ酸 うま味 渋味と辛味 食品測定例 ビール・清酒・コーヒー・ミネラル・ウォーター・お茶・牛乳・味噌・醤油・油・米・ごま油 味覚センサの小型・集積化 第４章 においセンサ 酸化物半導体を用いたにおいセンサ 有機物センサ においの化学分析 第５章 新しい感性バイオ・化学センサ 膜インピーダンス測定法 表面プラズモン共鳴法 SAWを用いた液体センサ 集積化SPV味覚センサ マルチプレックス型味・においセンサ 近赤外分光分析法─コメの食味推定器としての応用 光センシングによる青果物の品質評価
★ 落札後２４時間以内に取引連絡できる方。★☆食品工学基礎講座シリーズ 1 食品工学の基礎☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳。
（いかなる場合も連絡がない場合は取消します。日本農業雑誌 臨時増刊 合本(第9巻第4号・他)■日本農業社。）
★ 落札後３日以内に支払い可能な方。植物病原菌分類表 1枚 堀正太著 成美堂書店発行 大正7年 検:農作物病害対策 粘菌真菌 蔬菜 葉物 根菜 果樹 穀類 米 麦 樹木 豆類 柑橘。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。最新 実験蚕業新書 完 飯塚山五郎（著） 明治40年 再版 東京国文社 実用農業害虫新書。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は、基本的には土日・祝日とな ります。【昭和14年度 農林省指定凶作防止試験成績概要】 岩手県立農事試験場（遠野試験地）。あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。即決/続 静岡県柑橘史 資料篇/平成6年3月30日発行。