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【格安saleスタート】 八十八種 魚を使いつくす | 上野 修三, 浪速割烹喜川の会 |本 和食
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：89917225549
中古 ：89917225549-1 |
メーカー | 73687 | 発売日 | 2025-07-03 12:42 | 定価 | 3180円 | ||
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和食の作品リスト
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◆八十八種 魚を使いつくす
魚介料理 調理技術書 和食 割烹 日本料理 専門料理 上野修三
◇上野 修三（著）/柴田書店（刊）/2014年4月初版（発行）
和食料理人向けの魚介の調理技術書。P15☆ 【 まとめ 5冊 】 煮物と温物 四季の煮物・炊合せ、蒸物、鍋 全巻 セット 小倉久米雄 日本職業調理士協会 常陽物産 音声解説 240127。料理店で多く使われる高級魚から大衆魚まで、内臓や中骨も無駄なく利用しつくす「魚介 浪速割烹」の魚料理術を紹介。日本料理 基礎から学ぶ器と盛り付け 畑耕一郎。魚料理の知識を深めたい方や、新たな調理法を学びたい方におすすめです。薬膳教本―薬膳師への登竜門 岡本清孝編。
◇目次： 写真参照
落丁（ページ抜け）なし。関西風料亭料理 (鎌倉書房) 後藤金吉 昭和53年初版。外装に若干程度の使用感あり。Gb-032/日本料理技法 第4巻 煮炊き物・蒸し物 昭和59年3月1日第1刷発行 主婦の友社 めばる煮つけ さばみそ煮/L10/61111。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。g-622※3 岡本清考の酒の肴 すぐに役立つ1000品 著者 岡本清考 昭和63年4月20日 6版発行 柴田書店 料理 和食 レシピ 写真 海鮮 日本酒。
001-2580｜9784388061877｜2406L｜0704-3→0903-2→0919-3